Из самого сердца Ташкента ШАЛЕ переносит гостей в атмосферу загородного дома, где городской ритм остаётся за дверью, время замедляется, а всё внимание сосредоточено на вкусе, общении и впечатлениях.

Новое меню ресторана создано бренд-шефом Никитой Бычковым и вдохновлено блюдами, которые знакомы каждому с детства.

«Кухня ШАЛЕ — это ностальгия по любимым вкусам. Борщ, пельмени, пироги, мясо на огне и простые овощные салаты — понятные блюда, к которым хочется возвращаться.

Мы готовим их, опираясь на классические французские техники: медленно томим мясо, варим насыщенные бульоны, создаём глубокие соусы и внимательно работаем с текстурами. Овощи, рыбу и мясо маринуем сами, чтобы сделать вкус каждого блюда выразительнее.

Так рождается кухня ШАЛЕ — щедрая, душевная и узнаваемая, но раскрытая через точность ресторанного мастерства».

Блюда дополняют продуманная винная карта, крепкие напитки, авторские коктейли и настойки, подобранные так, чтобы подчеркнуть характер кухни и настроение вечера.

На первом этаже расположены основной зал и терраса с видом на реку и комплекс Seoul Mun. Второй этаж можно забронировать для банкетов, семейных торжеств, корпоративных вечеров и других важных событий.