О нас
Из сердца Ташкента ШАЛЕ переносит гостей в атмосферу загородного ресторана, где время замедляется, а внимание сосредоточено на главном — вкусе и ощущениях.
Бренд-шеф Никита Бычков создал новое меню и описывает его так:
«Кухня «Шале» — это ностальгия по знакомым вкусам. Борщ, пельмени, пироги, мясо на огне и простые овощные салаты — блюда, которые знает и любит каждый.
Мы готовим их, используя классические французские техники: медленное тушение мяса, насыщенные бульоны и соусы, точную работу с текстурами.
Многие продукты мы маринуем сами — овощи, рыбу и мясо, чтобы придать блюдам глубину вкуса.
В «Шале» это понятная, щедрая кухня, где знакомые блюда раскрываются чуть глубже благодаря ресторанной технике.»
Меню тонко гармонирует с винной картой и подборкой крепких напитков, подчёркивая их полноту и изысканность.
Первый этаж располагает посадочными местами внутри ресторана и - на террасе с видом на реку и Seoul Mun.
Второй этаж открыт к бронированию на банкеты.